随着经过认证的有机食品在重视健康的消费者中需求量稳步增长，越来越多的种植户开始把注意力放在有机产品认证上。
一旦通过官方机构的认证，农户可以在他们的产品上使用美国农业部的有机产品标签，这其中包括农作物、牲畜以及加工产品，比如速溶汤
整个认证过程是出了名的贵并且让人望而怯步，但是在克莱姆森大学，一家美国农业部认可的认证机构，正在致力于让美国南卡罗来纳州的农户、食品加工商、温室管理人员、咖啡种植户、餐厅老板、及其他各种各样的客户对这整个认证过程变的更加可以接受，无论是从金钱还是从心里的角度上。
以下是克莱姆森大学希望这些客户能够成为有机市场一份子的几个理由：
有机产品一般比同类的非有机产品售价要高出百分之20到50。
消费者尊今这些有机产品的生产者，并且有机农户尝试着去培育健康的土壤、使农场营养素有效的循环、减少污染排放的这些举动都是对环境有益的。
克莱姆森种植产业项目的协调员Ryan Merck着手在近期哥伦比亚的研讨会上就认证流程做一个讲解。
“我们将会评估你们农场的可持续化，其中包括从你们生产的产品到你投放至市场” 2月23日Merck在城根农场和观众谈论到。“我们需要知道你们的实际生产操作，并且我们一直都会需要你们生产操作的照片”
一名叫Sarah Morrison的克莱姆森检查员，与农场的所有者Eric McClam在城根农场进行了一场模拟检查。
“这些检查员就好像认证机构的眼睛” Morrison说道。“检查员的工作就是确保你放到你文件中的所有内容都是真实的”
有机农户必须严格的遵守规章制度并且不允许在化肥以及农药中使用合成化学物。
“有机农户必须把他们的农场视为一个平衡的生态系统” 克莱姆森大学可持续农业项目协调员Geoff Zehnder说道，“你需要让你田里的害虫以及他们的天敌保持一个平衡，我们这些是基于自然生态系统的优势来讨论的。如果我们能让大自然来替我们做这部分工作，那我们将变得更好”
Zehnder提供了许多关于自然虫害控制的例子，其中一个就是种植一些花来吸引黄蜂去捕食害虫。
“使用黄蜂来捕食害虫，而不是使用农药来毒死它们” Zehnder说道，“在传统的害虫管理中，人工合成的杀虫剂会破坏自然系统，在有机农场中，我们必须整合许多的可持续的措施来进行害虫的防治管理”
Carey Howell，在米尔堡建了一个小型的松露农场。希望通过研讨会来学习农场的可持续发展以及加深对有机农业的理解。
“我很有可能拿不到认证”， Howell说道，“但我希望遵守有机的标准来生产出对健康更好的农作物”
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